[정의]

제주특별자치도 제주에서 메밀가루로 만든 전통 떡.

[연원 및 변천]

만두와 흡사한 제조방법으로 인하여 만두떡이라 불리기도 하며 이를 줄여서 만두의 제주식 발음인 만디라 부른다.

생활수준이 나아지면서 타 지역의 다양한 쌀떡 문화가 유입되는 결과를 낳았고 메밀 농사 자체가 사양길로 접어들어 메밀을 이용한 떡은 거의 사라져 버렸다.

[만드는 법]

메밀가루를 반죽하여 밀어 펴고 만두처럼 팥소를 넣고 쪄낸다. 때로는 팥 대신 무채나 호박채, 고구마채를 넣기도 한다.

[생활민속적 관련사항]

메밀이 가지고 있는 루틴 성분의 이로운 점이 알려지면서 빙떡, 메밀칼국수 등 몇 가지 메밀 음식이 명맥을 유지하고 있으나 메밀을 이용한 떡류는 그 자체의 무미건조한 맛 때문에 다시 살아나기 힘든 음식이라 평가할 수 있겠다. 그렇지만 조리의 간편함을 부각시키고, 문화 체험 등을 유도하여 관광 문화 체험 상품으로 살려봄직한 가치가 있다.